Гастрономический тур по трем странам Индокитая: Вьетнам, Лаос, Камбоджа

В туре мы познакомимся с кухней Вьетнама, Лаоса и Камбоджи.

Вьетнам занимает третье место среди стран мира, представляющих наибольший интерес для гурманов! Кухня этой азиатской страны разнообразна, питательна и способствует долголетию. Все блюда готовят только из свежих продуктов.В туре нас ждет увлекательный мастер-класс вьетнамской кухни в Халонге на корабле — обучение азам приготовления вьетнамских блинчиков Нем.

Кулинарный мастер-класс в Лаосе — в Луанг Прабанге  в живописных павильонах на берегу озера. Вы будете готовить лаосскую еду и узнавать особенности лаосской кухни. Приготовление лаосского стиля всегда означает использование свежих ингредиентов, некоторые интригующие и с незнакомыми ароматами.

Кухня Камбожди имеет как самобытные черты, так и заимствованные из других кулинарных традиции. Так, довольно сильно влияние французской кухни, тайской, китайской и других соседних стран.

На кулинарных мастер-классах Вы обучаетесь азам приготовления некоторых традиционных блюд  и пробуете самостоятельно приготовленные блюда, а также получаете символические сертификаты по приобретению базовых знаний о кулинарном искусстве Индокитая, которые помогут Вам по возвращению на Родину удивить близких и знакомых вкусом экзотических блюд Вьетнама, Лаоса и Камбоджи.

Прилет в Ханой (аэропорт Noibai). Самостоятельное рохождение паспортного контроля. Встреча с русскоговорящим гидом. Индивидуальный трансфер в отель, размещение в номере. Отдых.

Завтрак в отеле. 08:00: Переезд в бухту Халонг. 12:00: Прибытие в Халонг. Залив Халонг - одно из природных чудес света, включен ЮНЕСКО в список международного достояния человечества. В этой живописной бухте расположено около 2000 больших и маленьких островков с причудливыми скальными образованиями, таинственными пещерами и гротами, мангровыми лесами. С бухтой Халонг связано много мифов и легенд. С вьетнамского языка слово Halong переводится как «место, где дракон погрузился в море». Легенда гласит, что острова бухты были созданы Великим Драконом, который жил в горах. Однажды пролетая над своими угодьями, Дракон хвостом зацепил горы и пробил в них лощины и впадины. В тот день, когда горы погрузились в море, места которые он задел хвостом заполнились водой, а на поверхности остались лишь маленькие островки. Сегодня – это Халонг Бэй. 12:30: Трансфер на причал. Размещение на корабле. Приветственный напиток. 13:00: Обед на корабле, отплытие в рыбацкую деревню - Вунг Виенг. 15:00: Прибытие в Вунг Виенг. Это самая красивая деревня в заливе Халонг. Посещение плавучей рыбацкой деревни на лодке. У вас есть возможность встретиться с местными жителями, насладиться великолепным пейзажем гор и пещер. Плавание на каяках к необитаемым остовам. 16:15: Возвращение на корабль и продолжение круиза – прибытие к очаровательной пещере-гроту Барабан. Грот Барабан известен своими интересными акустическими особенностями – в то время когда ветер дует сквозь многочисленные сталактиты и сталагмиты грота, у находящихся в нем людей создается впечатление, будто они слышат отдаленный бой барабанов. 16:45 - 17:30: Наслаждайтесь круизом по бухте Халонг, отдых на террасе с фантастическим видом на бухту. 18:30: Класс кулинарии на солнечной террасе. Обучение приготовлению свежих / жареных блинчиков с начинкой с рыбным соусом. 19:30: Великолепный вечер в волшебной атмосфере в заливе Халонг, ужин (вьетнамские и европейские блюда). 21:00: Бесплатно организуется ночная ловля кальмара. Ночь на корабле, стоящем на якоре в закрытом море в комфортной каюте (мягкая кровать, душевая с горячей водой, кондиционер).

6:30: Ранним утром перед завтраком у нас будет возможность встретить восход солнца. Утренняя гимнастика (по вьетнамской традиционной школе «Тайчи»).

07:30: Завтрак (шведский стол) на борту корабля.8:30: Продолжение продолжения морского круиза по направлению к берегу с посещением крупнейшей пещеры Удивление и осмотром гротов. Посещение пещеры Луон, прогулка в Бай Ты Лонг - бухта "Детей Драконов".

10:00: Сдача номеров 11:00: Высадка на берег. 12:00: Переезд в Ханой. 16:00  Прибытие в Ханой. Размещение в отеле.Свободное время.Ночь в Ханое. 

Завтрак в отеле. 

Обзорная экскурсия с русскоговорящим гидом по г. Ханой (продолжительность 3,5 - 4 часа):Храм Литературы (Vаn Miеu), Озеро Возвращенного Меча (Hо Hoаn Kiеm), Пагода на одном столбе (Chua Mot Cot), площадь Бадинь, Таоицкий Храм Святого богатыря Чан Во, Западное озеро (Ho Tay), Прогулка 30 минут на велорикшах по старинным улочкам Ханоя. Старый квартал напоминает по форме треугольник, состоит из 36 улиц - по числу купеческих и ремесленных гильдий, каждая из которых в прошлые века занимала свою улицу. Многие улицы и по сей день носят названия товаров, которые когда-то здесь производились, а торговля сохраняет верность местному цеховому принципу: на одних улицах торгуют только продуктами, на других - одеждой, сувенирами, игрушками. 

Свободное время на шоппинг на шелковой улице. 

После экскурсии  индивидуальный трансфер без гида в аэропорт Noibai.

Внутренний перелет в ЛУАНГ ПРАБАНГ. Прибытие в Луанг Прабанг. Индивидуальный трансфер c русскоговорящим гидом в отель, размещение в номере. 

Ночь в Луанг Прабанге.

Ранним утром Вы увидите ежедневный утренний ритуал монахов, собирающих пожертвования (вездесущий липкий рис) от горожан.

Возвращение в отель на завтрак. Экскурсионная программа на день:

• Великолепный храм Ват Сиенг Тхонг (Wat Xiengthong) был построен на берегах Меконга в 1559 году и хорошо сохранился, несмотря на многочисленные вторжения врагов. Стены храма богато украшены красивой мозаикой, фресками и резьбой. Храм имеет скошенную крышу, спускающуюся к земле, и является образцом лаосской классической архитектуры.

• Ват Сене Wat Sene (храм 100 000 сокровищ) – буддийский храм, построенный в 1718 году в тайском стиле, известен изображением стоящего Будды. Это один из красивейших храмов Луанг Прабанга, название которого имеет неоднозначное происхождение. По одной из версий название произошло от первоначального пожертвования в размере 100 000 кип собранных на постройку храма, вторая версия говорит, что название получено благодаря 100 000 камней извлеченных из реки Меконг и использованных при строительстве храма.

• Далее круиз вверх по течению реки Меконг, посещение таинственных пещер Пак Оу. Это две связанные пещеры, наполненные тысячами лакированных и позолоченных статуй Будды различных форм и размеров. По пути, остановка в деревне Ban Xanghai (Ван Сангхай), где производится местное рисовое вино.

• Подъем на вершину священного холма Фуси (Phou Si), где находится несколько культовых сооружений, образующих религиозный комплекс Ват Чом Сим. С вершины холма открывается изумительный вид на Меконг и окрестности Луанг Прабанга.

• Вечером посещение ночного рынка, где представлен широкий выбор текстильных товаров ручной работы, изготовленных местными горными племенами в деревнях окружающих Луанг Прабанг.

После завтрака в отеле, встреча с русскоговорящим гидом.

Кулинарный мастер-класс в живописных павильонах на берегу озера. Время проведения: с 09:00 до 15:00. Дни проведения: с понедельника по пятницу.

Вы будете готовить лаосскую еду и узнавать особенности лаосской кухни. Приготовление в лаосском стиле всегда означает использование свежих ингредиентов, некоторые из которых интригующие и с незнакомыми ароматами. Вы будете измельчать свои ингредиенты в ступке и варить на открытом огне.

Мастер - класс начнется с посещения крупного продовольственного рынка, чтобы выбрать продукты для приготовления блюд, шеф-повар познакомит с местными продуктами и объяснит как и для чего они используются. Затем переезд с рынка в кулинарную школу, чтобы приготовить и попробовать лаосские блюда: основные лаосские пряные соусы; Mok Pa - ароматная рыба, приготовленная на пару с травами в листьях банана; Фирменное блюдо Tamarind: лимонграсс, фаршированный курицей и зеленью; Orlarm- баклажаны; Курс приготовления десерта; И, конечно же, обучение искусству приготовления липкого риса.

После окончания мастер-класса переезд к живописному водопаду Куанг Си, где мы искупаемся и прогуляемся по лесным тропинкам.

Тат Куанг Си – это великолепный многоуровневый водопад, который находится примерно в 29 километрах к югу от Луанг Прабанг. Водопад состоит из основного каскада высотой около 54 метров и нескольких меньшего размера. Водопад Куанг Си расположенный на вершине холма. Между каскадами расположены бассейны с водой великолепного бирюзового цвета.

Возвращение в отель. Ночь в Луанг Прабанге.

Завтрак в отеле. Выписка из номера. Обзорная экскурсия по городу:

• Посещение Национального музея (закрыт по вторникам), расположенном в бывшем королевском дворце, в котором собраны прекрасные коллекции артефактов, отражающих богатство лаосской культуры со времен ранних царей вплоть до последнего государя.

• Ват Висун (Wat Visoun) – один из старейших действующих храмов города. Внутри храма находится самая большая статуя Будды (6.1 м), выполненная из дерева. Ещё одна из достопримечательностей храма – ступа Лотос (Тат Патхум), называемая также ступой Арбузом. Также, в здании храма хранится множество статуэток Будды, других религиозных артефактов и произведений искусства.

• Ват Ахам (монастырь Открытого сердца) был построен в 1818 году. Это бывшая резиденция Верховного буддистского патриарха Лаоса. Место, на котором стоит храм, имеет большое значение. Давным-давно основатель лаосского королевств Лан Сан Фа Нгум (1353-1373) установил здесь святыню для поклонения духам Луанг Прабанга Пу Ноу и На Ноу. Позже, после принятия буддизма, один из королей приказал языческие святыни уничтожить и поклонение духам прекратить, но в городе начались беды, болезни, засуха и неурожай. Поклонение духам было восстановлено и до середины ХХ века в храме соседствовали и буддистские святыни, и языческие. Последние позже были разрушены, а духи, по уверениям горожан, воплотились в два больших баньяна, которые растут ныне на монастырском дворе.

• Храм Ват Май был построен в 1796 году. Это самый большой храм в городе с красивой пятиуровневой крышей. В центральном зале священной обители можно увидеть позолоченный барельеф, изображающий историю жизни Будды. Главный зал хорошо представляет традиционный архитектурный стиль города.

После экскурсии трансфер с гидом в аэропорт для перелета в СИЕМ РИП. Прибытие в Сием Рип, трансфер с русскоговорящим гидом в отель. Ночь в Сием рипе.

Завтрак в отеле. 

Экскурсия на весь день с русскоговорящим гидом в Ангкор Том. Ангкор Том был последней столицей Великой кхмерской империи в царствование Джаявармана VII. Посещение южных ворот Ангкор Том, храмов Байон и Бапхуон, Террасы слонов и террасы Прокажённого Короля.

Храм Байон (Bayon) - был построен в XII-м столетии королем Джаяварманом VII. Считается самым загадочным храмом всей ангкорской группы. Стены и башни Байона украшены изумительными барельефами, изображающими различные сцены из повседневной жизни древних кхмеров (рыбалка, фестивали, петушиные бои, сцены баталий), а также танцующих на лотосе апсар - небесных танцовщиц царства Индры. Знаменитые лики Авалокитешвары выполнены с таким мастерством, что в зависимости от времени суток и угла падения солнечных лучей они меняют выражение лица.

Храм Бапхуон представляет собой пятиступенчатую пирамиду, состоящую из трех ярусов, из-за чего его сравнивали с большим храмом-горой, олицетворяющим собой священную гору Меру. Отличительной особенностью стиля Бапуон является соединение нескольких элементов с высеченными на них рисунками в единое панно.

Терраса Слонов простирается с севера на юг вдоль восточной стороны Королевского Дворца, на расстояние почти 300 метров. По бокам терраса украшена каменными скульптурами слоновьих голов, а в ее центре находится высокая трибуна со слонами и сидение в форме лотоса.

Терраса Прокажённого Короля прокаженных названа в честь статуи, которая ранее стояла на вершине террасы, но позднее была перевезена на сохранение в столицу Камбоджи. Одна из версий, согласно которой статуя называется « прокаженный король», говорит о том, что когда статуя была обнаружена, она была сплошь покрыта лишайниками словно проказой. Считается, что когда-то на этом месте происходили кремации умерших. Несколько ярусов стены покрыты глубоко вырезанными барельефами, на которых изображены сюжеты мирской жизни, различные боги и полубоги.

Во второй половине дня осмотр величественного храма АНГКОР ВАТ.  Сегодня Ангкор Ват является главной достопримечательностью королевства Камбоджи, неудивительно, что его изображение можно увидеть даже на государственном флаге.

Возвращение в отель. Ночь в Сием Рипе.

Завтрак в отеле. 

Кулинарный мастер-класс по камбоджийской кухне. 

Посещение деревни Prei Monti Village, где нас встречает хозяин дома. Вместе с гидом и хозяином дома мы посещаем местный рынок, покупаем мясо, овощи, и все необходимые ингредиенты для приготовления блюд. Приготовление блюд в камбоджийском доме.

Обед после завершения кулинарного класса. Во второй половине дня знакомство с реальной жизнью Камбоджийской сельской местности. Прогулка среди рисовых полей, верховая езда, посадка или сбор овощей (в зависимости от сезона), обучение как сделать белое вино, дегустация Камбоджийской водки (белое вино). 

Возвращение в отель в Сием Рип. Ночь в Сием Рипе.

После завтрака в отеле экскурсия – прогулка по озеру Тонлесап, посещение плавучей деревни Чонг Книс. Здесь мы становимся свидетелями того, как можно устроить жизнь, не имея твердой почвы под ногами. Мы увидим плавучие деревни – плавучие дома, плавучую школу. Тонле Сап – самое большое пресноводное озеро в Юго - Восточной Азии, благодаря своему биологическому и экологическому значению было занесено в список ЮНЕСКО. На одном из берегов озера в 30 минутах езды о города Сием Рим, находится деревня Чонг Книс, где все здания, включая дома и школы расположены прямо на воде. Посещение Les Artisan D' Angkor - знаменитой ремесленной школы, основанной Министерством образования в 1992 г., которая славится своими мастерскими по деревообработке, резьбе по камню. Небольшой тур даст Вам представление об уникальной программе подготовки молодых художников в области классического кхмерского искусства. Трансфер в аэропорт города Сием Рип. Регистрация на рейс в Хошимин. Прибытие в международный аэропорт Tan Son Nhat (Хошимин). Встреча с русскоговорящим гидом, индивидуальный трансфер в отель, размещение в отеле. Обзорная экскурсия по Хошимину: Центральная площадь города и Улица Восстания Донг Хой (Dong Hoi), Порт Nhà Rồng, Центральный почтамт, Кафедральный собор Notre Dame de Saigon, Храм Тьенхау или Буддийская пагода Винь Нгием, лаковая фабрика Тай Шон. Возвращение в отель. Ночь в Хошимине.

Завтрак в отеле.

Кулинарный мастеркласс по вьетнамской кухне с шеф-поваром в Хошимине (The Vietnam cookery center) – прекрасная возможность приобщиться к культуре Вьетнама, узнать и самостоятельно приготовить национальные блюда страны. Надо заметить, что это беспрецедентный случай, потому что вьетнамские повара хранят в строжайшем секрете технологию приготовления своих блюд и не открывают ее никому, даже русским коллегам по цеху.

Поход на утренний вьетнамский рынок – покупка продуктов – мы пообщаемся с колоритными продавцами, проникнемся увлекательной утренней суетой рынка, здесь мы познакомимся и получим информацию о продуктах страны, узнаем новые фрукты и овощи.

«Vietnam cookery center» проводит свои кулинарные мастер-классы в самом центре Хошимина, в старинном колониальном здании французской архитектуры 1930 года. В специально оборудованном под такие мероприятия помещении, с кухонными столами, плитами, большим разделочным и обеденным столом.

Приготовление блюд в колоритной атмосфере под руководством вьетнамского шеф-повара. Каждый из Вас в мастер-классе сможет приготовить полноценные вьетнамские блюда, а затем насладиться их неповторимым вкусом.

Сначала повар расскажет нам о кухне Вьетнама, покажет нам что делать, скажет кому за какой этап приготовления быть ответственным.  Барбекю на террасе.

После мастер класса, возвращение в отель. Свободное время.

Завтрак. Индивидуальный трансфер без гида в аэропорт Tan Son Nhat.  

• Медицинская страховка
• Размещение в отелях по программе
• Индивидуальные трансферы
• Русскоговорящий гид по программе
• Индивидуальные экскурсии по программе
• Круиз по Халонгу 2дня/1 ночь с русскоговорящим гидом
• Входные билеты на экскурсии
• Питьевая вода (2 бутылки на человека в день) во время экскурсий
• Авиабилет Ханой - Луанг Прабанг
• Авиабилет Луанг Прабанг - Сием Реап
• Авиабилет Сием Реап - Хошимин
• Кулинарный мастер-класс по вьетнамской кухне в Халонге
• Кулинарный мастер-класс по лаосской кухне в Луанг Прабанге
• Кулинарный мастер-класс по вьетнамской кухне в Хошимине
• Кулинарный мастер-класс по камбоджийской кухне в Сием Реапе

• Авиабилет Москва - Ханой, Хошимин - Москва а/к Аэрофлот (прямые рейсы) от 38000 рублей за 1 человека (дни вылета: среда, воскресенье)
• Авиабилет Москва-Ханой прямой / Хошимин - Ханой - Москва, а/к Вьетнамские Авиалинии от 39000 рублей за 1 человека (дни вылета: четверг)
• Чаевые
• Личные расходы